7. Plantas silvestres comestíveis

Sabia que muitas plantas silvestres, não só são comestíveis, como são também nutritivas e medicinais ?

Em Portugal existem muitas espécies espontâneas comestíveis ricas em vitaminas e minerais, que podem ser adicionadas a alimentação ou usadas de forma medicinal.

Vamos conhecer algumas!

1. Alfavaca - Parietaria judaica

partes comestíveis: Flolhas

utilização: frescas ou em infusões

benefícios: diurético, alivia sintomas de infeções urinárias e pedra nos rins

2. Azedas Oxalis pes-caprae

partes comestíveis: raiz, folhas, flor e caules

utilização: frescas em saladas ou cozinhadas, esmagadas sobre feridas para ajudar na cicatrização

benefícios: fonte de vitaminas e sais minerais

3. Carqueja - Mentha x rotundifolia

partes comestíveis: caules e flores

utilização: em infusões ou na confeção de arroz

benefícios: usada para aliviar problemas no aparelho digestivo, infeções urinárias, dores de garganta

4. Conchelos - Umbilicus rupestris

partes comestíveis: Folhas, caules e flores

utilização: cru em saladas e batidos, esmagados para tratar feridas e picadas de insectos

benefícios: contém cálcio, potássio, ferro e vitamina C

5. Serralha - Sonchus oleraceus

partes comestíveis: raiz, caules, folhas e flores

utilização: cru ou cozinhado, em batidos, saladas e sopas

benefícios: rico em vitaminas A,B,C e K, antioxidantes

6. Hortelã brava - Mentha suaveolens

partes comestíveis: Folhas, flores e talos

utilização: em infusões frias ou mornas, em saladas e sobremesas

benefícios: analgésico, antissético e tranquilizante, facilita a digestão

7. Murta - Myrtus communis

partes comestíveis: Folhas, Flores e Frutas

utilização: flor comestível, folhas em infusões

benefícios: adstringente, usado para tratar infeções urinárias ou desinfetar feridas

IMPORTANTE :

Apesar destas ervas serem comestíveis devemos ter em atenção o local da recolha, frequentemente nas bordas de são usados pesticidas, podem ainda ter urina de animais, poluição automóvel. Mesmo em contexto rural podem estar contaminadas por pesticidas ou por linhas de água insalubre.

Para saber mais sobre ervas comestíveis, PANC (Plantas Alimentícias Não Convencionais) aconselho este livro da Fernanda Botelho.